今天这款小巧又造型特别的海绵蛋糕，做早餐、下午茶等，配点水果和牛奶，营养好吃，还有颜值。配方里没有添加黄油，使用的是玉米油，4寸的小小个吃起来也不用考虑热量高，也饱了口福。相比较戚风蛋糕来说，口感上不会那么湿润轻盈，只要操作手法到位，吃起来也是很蓬松细腻的，个人感觉比戚风蛋糕更香醇一些。
全蛋打发因为蛋黄中含有部分脂质，会比较难打发，可以坐40度左右热水中来打发。打发的时间会较纯打发蛋白时间久一点，只要一步步按照步骤来，按控制好面糊的状态以及烘烤的温度，做出来的蛋糕一般不会塌或开裂。
配方的量是两个4寸咕咕霍夫模，普通圆模也可以。做纸杯蛋糕的话，大约是6个。
