前阵子姑姑给我拿来了两个毛春笋，又到了每年吃毛笋的时候，每年4月份和7月份在市场上就可以看到毛笋的销售。毛笋个儿比较大，笋肉厚实而爽脆，用来炖肉可真是好吃得嗷嗷叫的。
今天我给大家带来的是酱香味十足的春笋焖五花肉，春笋和豆干或腐皮都特别搭配，豆腐和笋都吸尽了五花肉的油脂，吃起来香爽脆甜，满嘴肉香。此时的五花肉更是肥而不腻，入口即化，酱香浓郁，肥美鲜甜。