大连海鲜全国有名，各种鱼虾都特别美味，打捞上来新鲜度高，基本都是当天的，买的时候很多都是鲜活的，吃着也格外的鲜美。我今天买的偏口鱼回来红烧炖了一下，没有加什么特殊的材料，就是葱姜爆锅，加了八角，一点的白糖，酱油炖了20分钟，出锅后特别的鲜香，肉质细腻，没有什么细刺，老人孩子都能吃，三条鱼全家一会就给吃光了。


偏口鱼学名叫比目鱼，营养价值很高，比目鱼富含大量卵磷脂和DHA，可以延缓衰老，还有软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。偏口鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，经常吃有补虚益气的功效。

偏口鱼最适合红烧，其次是焖，炸，蒸都不错，鱼肉是大块的那种，就一根主刺，适合老人孩子吃。我今天做的就很简单，没有特别麻烦的步骤，20分钟就炖好，下面分享一下做法，不吃肉的可以改吃鱼试试哦