今天不传酸辣土豆丝，传个爆炒腰花。猪腰子具有补肾气、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。
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步骤 1：
猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。
步骤 2：
洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。
步骤 3：
放姜片．蒜片 葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了．
