新手小白必学的椒盐小饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、把面粉、温水、酵母一起放入面包机桶里，启动面包机和面功能，没有面包机的把面粉和酵母放入盆里，然后一边倒水一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成棉絮状以后，用手揉匀。

• 步骤 2：

  

  2、揉至大约10分钟面团成光滑的面团，即可停止揉面。

• 步骤 3：

  

  3、取出面团，无需醒发，直接滚圆。把面团从中间分开，分别搓成长条，切成面剂子。面剂子不要切得太小和蒸馒头用的差不多大就可以。

• 步骤 4：

  

  4、把面剂子滚圆，然后用擀面杖擀成圆形面片，舀入一勺油酥。油酥制作：取一个小碗，放入椒盐和面粉混合，植物油烧热，倒入碗里，迅速搅匀，混成糊状即可。

• 步骤 5：

  

  5、用包包子的方式，把油酥包住，捏紧收口，不要漏了。

• 步骤 6：

  

  6、把包好油酥的面团，用擀面杖擀成圆形面饼。

• 步骤 7：

  

  7、平底锅刷一层薄薄的植物油，预热后放入面饼，盖上锅盖子，燃气开小火烙制。

• 步骤 8：

  

  8、烙制一面金黄后，翻面把另一面也烙制金黄，两面都黄了就可以盛出来了，放入小筐里。

• 步骤 9：

  

  9、暄软美味，放凉也不硬，最喜欢椒盐的味道。

• 步骤 10：

  

  10、掰开可见分层空心，可以夹菜。

• 步骤 11：

  

  11、又香又酥。