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步骤 1:
油纸铺好在模具里。
步骤 2:
红薯去皮切薄片。
步骤 3:
鸡蛋打散。
步骤 4:
加入面粉和牛奶。
步骤 5:
充分搅拌均匀至顺滑无颗粒。
步骤 6:
倒入红薯片,使之裹满面糊。
步骤 7:
红薯片一层一层地铺在模具里。
步骤 8:
倒入面糊,撒点杏仁片。
步骤 9:
烤箱上下火200度烤30分钟左右。取出稍微放凉一点就可以吃了。
如果不顾虑卡路里的话,加点糖和淡奶油更好吃一些。红薯的品种很重要,直接决定最后的口感。我用的是烟薯,甜度比较好。模具是六寸的。表面烤出有点焦黄的颜色后就用锡纸遮住再继续烤,否则表面就会变糊,颜色也不好看。以上是做两个的份量,做得少的话原料直接按比例减少即可。
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