小贴士

1、制作雪媚娘皮时，粉类加牛奶混合后一定要过筛两次，确保无颗粒状。
2、利用蒸汽烤箱蒸制，非常方便，看使用碗的深浅，调整所需的时间，蒸到无液体状就可以了。
3、面皮蒸好后加黄油时一定要多揉压，增加皮的Q弹度。
4、雪媚娘皮的重量可按喜好分成需要的大小，40克的皮个头稍大，约可做10个左右，也可以分成20克做成小一点的。
5、包的时候手上要先抹一些糯米粉，可防粘，包的时候手要轻柔一点，力气不要太大，容易造成破皮。
6、榴莲冰淇淋冷冻时间要长，否则易融化，包不起来。包好后可以冷冻一段时间再吃，口感会更好。