库斯库斯（couscous）也称为古斯米，又意译为蒸粗麦粉。它由粗面粉制造，形状和颜色都像小米。 古斯米在马格里布地区是主食，在阿尔及利亚、摩洛哥东部、突尼斯也是主食。

今天做的一款是取材简单的夏日主食，如果你有库斯库斯，不如和我学一学。还可以加入任何你喜欢的食材，或蔬菜、或海鲜、或各种肉，捧在手里，美滋滋啊。