小时候年夜饭必备菜：清蒸鲜肉鸡蛋卷 by 水之眸 - 菜谱

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三个普通大小的鸡蛋可以摊出三个大大的鸡蛋饼。摊饼子的时候锅里只放一点点油，锅烧热立刻离火，将蛋液倒进锅里，快速旋转锅让蛋液平铺锅里，然后再开火将蛋饼炕熟。如果一直不离火，蛋液容易没摊开就熟了，这样蛋饼就不够大。

水之眸 2022年12月29日发布

眼看着又快到过年了，不禁让我想起小时候的年夜饭，一道道精美的菜肴都需要提前一两天准备好食材，今天就和大家分享一款小时候年夜饭必备的鸡蛋肉卷儿，看起来比较精致的，其实也没有那么复杂。

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