咸蛋黄鲜肉粽

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所需食材

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小贴士

1、包粽子时拍了视频给需要的人參考,却无法上传,待研究一下有机会再传。
2、此配料表用了约60个粽叶,包了25个牛角、四角、五角粽子。

书画厨 2020年05月01日发布
每一个人的记忆里或许都有一个与众不同的端午节。

小时候,端午节的早上,天微亮就要起床,跟妈妈上山去采艾叶。要趁着太阳没出来的时候,艾叶上挂着露水采来才好。挂在门框上有辟邪,祈福的作用。

剩下大事大概就是包粽子了。身处北方,吃糯米和粽子的机会并不是很多,一年可能也就一兩次。多是白粽,也有豆粽、枣粽、花生粽,吃时沾白糖,甜糯便是端午节给小孩子们带来的美好印象。煮粽子时往往在粽锅里顺道煮上十几个鸡蛋,鸡蛋透着粽叶的清香,却也别有一番风味。

又有巧手的娘子们,用五彩的丝线做了粽型的小挂件,佩戴在孩子的身上。那时的孩子们手上带着五彩绳编的手环,据说是要在端午节后第一次下雨的时候,把手上的彩环,扔到雨水里才是最吉祥。如今在大城市人家里彩编织的手环和挂件也不多见,只能成为记忆中的印象了。

近些年,有嘉兴的肉粽在北方甚至是盛行,以五芳斋最为盛名,虽离端午节还有近一月,一时兴起,却也按耐不住吃粽子的心情,先包一锅肉粽解馋。
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