小贴士

【蓉儿贴心提示】
1、肉馅儿最好的肥瘦比例是2：8；
2、切好的白菜加盐，腌出里面的水分口感更好；
3、顺着一个方向搅拌肉馅儿；
4、料理机打出来的调料汁需要过滤一遍，因为残渣会影响口感；
5、过滤出来的调料汁分几次加入到肉馅中，少量多次的加，搅拌至汤汁完全被吸收以后再继续加，直到全部加完，这样做出来的馅儿料味美多汁，口感细腻；
6、调好的肉馅儿加食用油，可以更好的锁住水分，防止水分流失，现在这个温度也可以放冰箱冷藏半个小时到1个小时再包。