素烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我用的这样的圆茄子

• 步骤 2：

  

  茄子去皮，切块

• 步骤 3：

  

  锅里放少量油，小火炒香蒜头，没看错，只要这一丢丢的油哦！

• 步骤 4：

  

  放茄子翻炒，边炒，沿锅边少量多次的淋一点点水，利用水油汽煸炒

• 步骤 5：

  

  茄子炒软，放生抽，耗油

• 步骤 6：

  

  继续少量多次的锅边淋水，保持锅里菜品湿润，茄子烧入味，放线椒，煸炒变色就好了

• 步骤 7：

  

  装盘