苦瓜煎鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苦瓜对半切开，去掉瓜瓤；

• 步骤 2：

  

  把苦瓜切成厚薄差不多大小的薄片；

• 步骤 3：

  

  把切好的苦瓜用清水清洗一下；

• 步骤 4：

  

  把苦瓜放入深盆，加入少许食用盐，搅拌均匀，腌制片刻。这样做的目的是为了腌渍出苦瓜的苦味，如果喜欢吃苦味的朋友可以忽略这一步骤；

• 步骤 5：

  

  这是腌制过的苦瓜，腌制出一些水分了；

• 步骤 6：

  

  把腌制过的苦瓜用清水清洗一下，去除咸味；

• 步骤 7：

  

  鸡蛋打到小碗中，加少许盐，用筷子搅拌打散；

• 步骤 8：

  

  锅中热油；

• 步骤 9：

  

  油热后加入苦瓜大火翻炒；

• 步骤 10：

  

  想熟得快，当然是盖点盖子啦；

• 步骤 11：

  

  差不多炒熟时加入少许食用盐；

• 步骤 12：

  

  倒入准备好的鸡蛋液；

• 步骤 13：

  

  翻面煎一下，或煎成你喜欢的颜色；

• 步骤 14：

  

  成品图