小贴士

1. 低粉可以直接用玉米饺子粉代替。
2.蛋白只要打发到湿性发泡。
3.蛋黄糊采用Z字形搅拌，别过度搅拌。
4.混合蛋白时，用翻拌或切拌压拌的手法，别转圈，以免消泡。
5.借助擀面杖可以很好的卷卷，可以百度视频看手法。
6.葱末可烤可不烤。烤干的话可以捏碎，很好撒均匀。