超简单的蜜薯排包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部食材。

• 步骤 2：

  

  除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

• 步骤 3：

  

  加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

• 步骤 4：

  

  收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

• 步骤 5：

  

  简单排气后平均分成6份，快速收拢放入发酵盒，松弛15分钟。

• 步骤 6：

  

  取出一个松弛好的面团擀长，翻面，让光滑的一面朝下。

• 步骤 7：

  

  自下而上三分之二的位置用刮板隔成细条。

• 步骤 8：

  

  自上而下卷起来，收口朝下。

• 步骤 9：

  

  全部整好后码入模具。

• 步骤 10：

  

  烤箱38度发酵至1.5-2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

• 步骤 11：

  

  表面喷上一层薄薄地水雾，撒点白芝麻。

• 步骤 12：

  

  最后放入预热好的烤箱，下层175度烘烤25分钟左右即可。

• 步骤 13：

  

  成品照

• 步骤 14：

  

  成品照