家常卤味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡小腿和鸡翅放入锅中，加入姜片和料酒焯水。

• 步骤 2：

  

  水开3分钟把鸡小腿和鸡翅捞出清水冲洗干净，用刀划一下更好入味。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋煮熟。

• 步骤 4：

  

  鹌鹑蛋煮熟。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋和鹌鹑蛋剥皮，藕切片。

• 步骤 6：

  

  海带切块。

• 步骤 7：

  

  备好调料，除了葱姜蒜辣椒把桂皮、小茴香等剩下的调料用纱布袋装好。

• 步骤 8：

  

  锅中放油，油温后放冰糖化开。

• 步骤 9：

  

  放入葱姜蒜大料炒糖色。

• 步骤 10：

  

  加热水1500ml，放入调料袋，加入生抽、老抽、料酒、蚝油煮开。

• 步骤 11：

  

  水开后放入鸡小腿和鸡翅大火煮开转中小火40分钟。

• 步骤 12：

  

  放入鸡蛋、鹌鹑蛋、藕片、海带，中火10分钟转小火20分钟。

• 步骤 13：

  

  浸泡4个小时会更加入味。

• 步骤 14：

  

  藕片格叽格叽的香脆，海带鲜中软糯，蛋鲜香，鸡腿和鸡翅肉肉香糯，唇齿留香啊！