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美味小炒杏鲍菇收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 2根
- 胡萝卜 半根
- 蒜苔 少许
- 洋葱 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 油 少许
- 盐 少量
- 水 适量
美味小炒杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
切好备用
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步骤 2：
起锅热油
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步骤 3：
把配菜下过翻炒放入盐等调料
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步骤 4：
在放入切好的杏鲍菇翻炒
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步骤 5：
加适量水盖盖闷俩分钟，开盖收汁出锅
小贴士
这道菜就是配菜多些，但是炒制并不麻烦
杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。 市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种，这个属也包含一个食用性菇类平菇。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞（在较年轻时期）。未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。杏鲍菇的有效栽种技术，在1993年时，引进到日本，变成了烹调时的普遍使用食材，并且变成一个商业栽培菇类，销售到澳洲。 杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
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