蔓越莓老北京宫廷奶酪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  冷冻的蔓越莓室温化冻

• 步骤 3：

  

  蔓越莓果汁，酸酸甜甜，红润清澈。

• 步骤 4：

  

  果汁倒入果干中，浸润果干。

• 步骤 5：

  

  果干经过浸润回软

• 步骤 6：

  

  牛奶称量

• 步骤 7：

  

  小火熬至出小泡泡，关火晾凉。

• 步骤 8：

  

  晾凉的牛奶过滤

• 步骤 9：

  

  倒入米酒

• 步骤 10：

  

  牛奶和米酒的混合液倒入蒸碗轻轻搅拌

• 步骤 11：

  

  盖上保鲜膜，用牙签刺穿出一些小眼

• 步骤 12：

  

  水开入锅，小火25分钟表面明显凝固，即可关火，晾凉。

• 步骤 13：

  

  这个时间熬果酱，解冻的蔓越莓鲜果放入盛有少量水的奶锅里，放入冰糖，小火熬粘稠，这期间把果粒按压成泥状。

• 步骤 14：

  

  熬好了

• 步骤 15：

  

  盛入小碗晾凉

• 步骤 16：

  

  果酱和回软的果干摆放在奶酪中间即可，享用吧。