猪肉末用料酒、盐腌10分钟；番茄去皮切丁，洋葱切末， garlic切片。
热油炒香洋葱、蒜末，放肉末炒至变色，加番茄丁炒出汁水，加生抽、蚝油、少许糖和清水，小火熬20分钟成肉酱。
刀削面煮至八成熟，捞出放入肉酱中翻炒均匀，让每根面条都裹满酱汁。
酸甜浓郁的肉酱裹着筋道的刀削面，一口下去超满足，简单又开胃。