刚进10月北京仿佛开启速冻模式，接连下雨降温让我的体能消耗巨大。
于是，贴秋膘急需提升上日程了。

这个时候，喷香热乎的东北乱炖，
就成了餐桌上最受欢迎的秋膘硬菜。
比如说，油豆角炖排骨。

这种东北豆角是专为炖菜而生的，
特别和油脂丰厚的猪肉类一起炖，
再加上顺滑弹口的红薯粉条子，
你会有种“每口吃的都是肉”的错觉，
东北话叫做：“肉头”！

我这个做法不算难，比较偏东北风味
只要注意调味和步骤，就能成功。