暖胃的猪肚鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  清洗猪肚（详细看视频操作）

• 步骤 3：

  

  鸡清洗干净，不用切块

• 步骤 4：

  

  起锅烧水，放入姜片，水开后，放入鸡肉焯水3分钟，之后捞起来备用

• 步骤 5：

  

  清洗配料，红枣、枸杞、花椒清洗两遍备用

• 步骤 6：

  

  清洗干净的猪肚，将一半鸡肉塞进去，然后把红枣、枸杞、花椒、5片姜塞进去，最后再把另外一半鸡塞进去，用牙签将猪肚串合起来即可

• 步骤 7：

  

  牙签串合的猪肚如图

• 步骤 8：

  

  猪肚鸡焯水：起锅烧水，水开后放入猪肚鸡

• 步骤 9：

  

  放入5片姜

• 步骤 10：

  

  放入八角桂皮香叶

• 步骤 11：

  

  盖上盖子焯水10分钟

• 步骤 12：

  

  焯水后捞出，将水倒掉

• 步骤 13：

  

  接着把猪肚放进锅里，加入适量水，水没过猪肚为佳

• 步骤 14：

  

  放入5片姜

• 步骤 15：

  

  放入清补凉（懒得一样样配料去搭配，直接清补凉最实际）

• 步骤 16：

  

  盖上锅盖，大火煮开

• 步骤 17：

  

  煮开后转中小火煮1小时

• 步骤 18：

  

  煮好后放入适量盐

• 步骤 19：

  

  因为没有用胡椒粒，所以用胡椒粉代替

• 步骤 20：

  

  放入适量胡椒粉

• 步骤 21：

  

  搅拌均匀

• 步骤 22：

  

  接着将猪肚捞出来

• 步骤 23：

  

  剪开猪肚，把猪肚和鸡肉分离

• 步骤 24：

  

  猪肚切条

• 步骤 25：

  

  鸡肉切块

• 步骤 26：

  

  切好啦~

• 步骤 27：

  

  切好的猪肚和鸡回锅，大火煮3-5分钟就可以了

• 步骤 28：

  

  将猪肚和鸡肉捞出来装碟，盛汤来喝

• 步骤 29：

  

  调料碗制作：起锅烧油，爆香蒜和小米椒，放入葱和香菜段，倒入3勺生抽，翻炒均匀即可，装碗

• 步骤 30：

  

  开饭啦~猪肚鸡汤喝了让人身体暖暖的，很适合冬天喝