小贴士

1、木薯粉一定要用刚烧开的开水烫面，这样能保证面团变透明又Q弹。

2、木薯生粉也叫木薯淀粉。

3、木薯淀粉也可以换成土豆淀粉。

4、韭菜切碎后，提前用油腌制一下，可以有效的减水出水。

5、包饺子的时候，饺子皮边缘尽量不粘水。饺子皮包缘粘到水的话，饺子皮比较滑，不好收口，不容易捏紧饺子。