蒸卤面又名炉面、河南蒸面，是一道色香味俱全的传统小吃，属于豫菜系。制作简单，口感良好。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条混起来的。口味滑润浓郁。
卤面做起来简单好吃又快手，不爱吃面的同学的福利来啦吃完要忍不住，再来一碗！️
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1、所有的佐料量要根据食材多少来放，面想上色深些就稍微多放点老抽。如果面多把握不好汤汁颜色，可以在拌面的时候适量加入老抽搅拌上色。
2、此菜谱是一份面（我们这边是1块钱的面条）的调配比例️。
3、拌面的时候，一定先把菜放进去搅拌，根据湿度再放汤汁调整，面拌的一定不要过湿。
