莴笋是是日常餐桌上最常见的食物之一，但也被很多人忽视了。莴笋是夏季应季的蔬菜，莴笋中含有的丰富的钾元素能够提升机体的能力，营养价值极高。常吃莴笋还有一个好处，就是可以使皮肤变得白嫩；莴笋中所含有的维生素B具有美容养颜的功效，适合皮肤粗糙的人群，所以，莴笋一定是夏季必须要常吃的蔬菜！

莴笋的吃法很多，可拌可炒，莴笋的茎叶都可以吃，虽然莴笋生熟都可以食用，但是，夏季是细菌滋生繁衍的季节，咱们还是尽量不要吃生食，今天我这道凉拌莴笋茎就是一家人都喜欢的做法。