近日越来越闷热的天气着实让人生厌，被天气影响之后的胃口总想尝点清淡的，犹豫再三，还是没能向清淡妥协，总觉得吃起来不过瘾，思来想去最终做了这道肉丝春卷，这道其实就是家庭版的京酱肉丝，一块普通的里脊肉经过一番料理之后，变身成为餐桌上地道的老北京名菜，学会了拿来待客也是上佳。

肉丝酱香浓郁，下饭开胃,忍不住添了一碗又一碗米饭。春饼更是压轴出场，用饺子皮擀的春饼薄如轻风，包裹着饱满的肉丝，口感更加多元化。

咸甜适中，风味独特。一肉一蔬，一荤一素，平常喜欢吃素一点的朋友，也可以只裹着菜吃，口味自选。

在这闷热的天气，这道菜吃起来也丝毫不觉得油腻，相反它还增进了食欲。仅需几步就可以复刻出经典的知名菜肴，吃出地道的老北京味儿，学会了也可以给家人露一手。