红烧牛肉（同理可以红烧其他的肉） by 用心烹煮方能成艺 - 菜谱

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1.冷水下锅焯出肉的血沫，用很热的水或者开水冲洗肉。炖肉一定要用开水。以免肉缩，血出不来
2.洋葱丁炒香，同样可以做卤肉饭
3.不能提前放盐，会导致肉紧缩，调料进不去味道，肉会柴
4.大料种类尽量丰富

用心烹煮方能成艺 2025年05月18日发布

本人是很爱吃辣的，但是最近有在吃调理脾胃的中药，就吃个红烧的吧。

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