小贴士

1. 内脂豆腐挤干水份后 , 放入大碗内盖上保鲜纸放入冰箱冷藏1小时，效果更佳。
2. 如不想开炉火，可以免却炒尖椒、辣椒及蒜头的步骤，直接跟酱汁拌匀再淋在豆腐和皮蛋上。个人认为用炒的方法比较香及好吃，且能避免生蒜所引起的「口气」