双莓蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉。轻柔的翻拌均匀，面团稍微成团，不要太稀。

• 步骤 3：

  

  放入3个鸡蛋黄，滴香草精，翻拌均匀就可以了。

• 步骤 4：

  

  蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋。30克的糖分三次放入，打发至湿性发泡。

• 步骤 5：

  

  取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  蛋黄糊倒入剩余的蛋清中

• 步骤 7：

  

  继续翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  做好的蛋糕糊倒入烤盘中，磕震掉大气泡。

• 步骤 9：

  

  预热烤箱，上下火190度，20分钟即可。

• 步骤 10：

  

  烤好以后自然放凉。

• 步骤 11：

  

  用圆形的模具刻出来三个蛋糕片。

• 步骤 12：

  

  接下来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，放入剩余十克的白糖

• 步骤 13：

  

  高速打发至裱花状态。

• 步骤 14：

  

  拿一个蛋糕片，抹一层奶油，放一层草莓丁。

• 步骤 15：

  

  继续重复，一层蛋糕片，一层奶油，一层草莓丁。

• 步骤 16：

  

  盖最后一层蛋糕片。

• 步骤 17：

  

  进行蛋糕基础抹面。

• 步骤 18：

  

  用巧克力笔在右半边进行滴落装饰

• 步骤 19：

  

  中间挤一层奶油。

• 步骤 20：

  

  撒一点儿杏仁片、椰蓉

• 步骤 21：

  

  装饰蓝莓、草莓和糖珠。

• 步骤 22：

  

  冷藏一下，口感更棒呢~

• 步骤 23：

  

  哈哈

• 步骤 24：

  

  开吃啦～