孔雀开屏鱼，团团圆圆，红红火火的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把鱼处理好

• 步骤 2：

  

  用刀在鱼背上切条，但是不能切断

• 步骤 3：

  

  切好放在盆子里，倒上料酒 ，白胡椒粉，姜切成末放入，少放点盐，腌制20分钟

• 步骤 4：

  

  腌好的鱼摆成孔雀开屏装，放 入铺好姜片的 盘子里 ，倒上蒸鱼豉油，撒点辣椒碎蒸熟即可

• 步骤 5：

  

  蒸好的鱼撒上葱花

• 步骤 6：

  

  锅里烧一点热油

• 步骤 7：

  

  把热油喷在鱼身上完工

• 步骤 8：

  

  成品图，晚上拍的光线不好