说到适合夏天的小凉菜，肯定少不了梅渍小番茄。这是一个创新菜，话梅和番茄的酸搭配着雪碧的甜。
一口咬下去，爆浆的汁水四溅，一股清爽的甜酸充盈了整个口腔。食材简单，做法也简单。看完就学会那种~
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梅渍小番茄，一口降温5℃收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小番茄 500g
- 话梅 35g
- 雪碧 400ml
- 冰糖 20g
- 柠檬 1个
梅渍小番茄，一口降温5℃的做法步骤
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步骤 1：
小番茄洗净后，在底部划十字刀。
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步骤 2：
将番茄煮2min，切口开裂。
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步骤 3：
捞出放入有冰块的凉水中
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步骤 4：
冷却之后去皮。
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步骤 5：
锅中倒入雪碧、冰糖、话梅，煮开至汤汁变色。
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步骤 6：
柠檬切片，放入小番茄中，倒入话梅水，冷却后，放入冰箱冷藏2h。
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步骤 7：
柠檬切片，放入小番茄中，倒入话梅水，冷却后，放入冰箱冷藏2h。
