一看就会的四股辫子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  厨师机面缸里，除了黄油，按照先液体再粉类的方式，最后放入干酵母，放到厨师机的面缸里，打面。

• 步骤 2：

  

  打面到面团不粘盆，加入黄油继续打面，直到面团能拉出结实的大片膜。

• 步骤 3：

  

  取出面团，滚圆后，放到容器中，在温暖的地方发酵，夏天室温发酵，大约1小时，2倍大即可。

• 步骤 4：

  

  取出用手压扁，排气。

• 步骤 5：

  

  把面团等分成2个大面团，再分别分成4个小面团，滚圆。覆盖保鲜膜，静置10分钟。

• 步骤 6：

  

  取一个面团，擀开长条形。

• 步骤 7：

  

  翻面，底边压薄后卷起，收口捏紧向下，放置。

• 步骤 8：

  

  其他的面团也都这样完成。

• 步骤 9：

  

  取第一个用手搓成长条形，如果感觉不好搓动，可以再放置一会。搓好后，按照图示摆放位置。有2组，相对的条。

• 步骤 10：

  

  提起一组对着的两条，交叉，再提起另外的一组，交叉。

• 步骤 11：

  

  这样依次操作最后尾部捏紧。

• 步骤 12：

  

  另外一个面团用同样的方法，制作。做好的2个辫子面包摆放到学厨方形烤盘上。

• 步骤 13：

  

  放到烤箱中进行2次发酵，大约1.5倍大，刷蛋液，摆放蔓越莓干。

• 步骤 14：

  

  放入提前预热的烤箱，180度烘烤22分钟。

• 步骤 15：

  

  程序结束后，取出面包放到晾网上。

• 步骤 16：

  

  美味的面包

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  手撕也好吃