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步骤 1：
青红椒，蒜苗切丁
步骤 2：
打蛋液，放少许盐
步骤 3：
烧油，放入青红椒丁，加米饭炒到松散后倒入蛋液，大火翻炒，出锅
步骤 4：
平底锅倒入适量水没过锅底，放入鳗鱼烧，盖锅盖加热至松软。出锅即可。
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