国庆家宴～家乐卤味拼盘，亲测新手零基础的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅：洗净，中间划一刀，冷水中浸泡十分钟

• 步骤 2：

  

  牛腱：中间切开，冷水浸泡半小时，浸出血水后洗净

• 步骤 3：

  

  油豆腐：洗净，沥水，待用

• 步骤 4：

  

  鸡蛋：煮熟，去壳，用刀在蛋周划几刀，这样卤的时候更入味。⚠️注意‼️不要划太深，以免蛋黄漏出

• 步骤 5：

  

  鸡翅加2片姜，一点儿料酒，焯水后洗净，沥水，待用

• 步骤 6：

  

  牛腱同样，加姜片和料酒，焯水，水开后保持沸腾3分钟，再把牛腱捞出洗净，沥水，待用

• 步骤 7：

  

  准备一包家乐潮汕卤水汁

• 步骤 8：

  

  一包里面有两小包，每包配600g清水，两包共可卤1500g食材

• 步骤 9：

  

  锅内放入1200g清水，加入2小包家乐潮汕卤水汁，大火煮沸

• 步骤 10：

  

  把鸡翅、牛腱，还有葱结、姜片放入锅中，大火再次沸腾后，转小火，开闹钟定时1.5小时，好了，现在就等着闻香味儿吧

• 步骤 11：

  

  1.5小时后，把油豆腐、鸡蛋放入，转大火，沸腾后转小火，定时半小时

• 步骤 12：

  

  时间到，准备出锅！牛腱待冷却后再切，比较容易切得漂亮！