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猪肉不一定要淖水,可以直接切小块下锅煸炒。糖可以用白糖,冰糖,麦芽糖也可以,这个除了增加风味外,还要帮助上色生抽尽量用比较鲜味的,不要咸咸的那种哦这个肉可以切小粒,做好后用来做包子,做叉烧酥,也是非常的美味