春，一片生机勃勃，万物复苏，春意盎然。
大片大片的绿色，让人感到心旷神怡。
今天，小编便带来一款春意盎然的蛋糕，让你在惬意的午后感受春天~~
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
抹茶戚风蛋糕收藏
浏览 151875
收藏 2486
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋黄 5个
- 细砂糖 50克
- 植物油 35克
- 水 70克
- 低筋粉 80克
- 抹茶粉 20克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 蛋白 5个
- 细砂糖 50克
- 淡奶油 150克
- 糖粉 20克
- 抹茶粉 适量
抹茶戚风蛋糕的做法步骤
-
步骤 1：
将糖与蛋黄拌匀加入植物油，在分3次加入水，最后加入粉类，每次都需拌均匀。
-
步骤 2：
用KitchenAid厨师机蛋白打至起泡，加入1/3的糖打至泡沫变小，加入剩下的一半糖，打至出现纹路，加入最后部分的糖，至抬起打蛋头能形成长长的鸟嘴状。
-
步骤 3：
把步骤2分3次加入步骤1中，每次都用切式搅拌法拌匀，倒入模具，用预热过的烤箱以150℃烘烤50分钟左右，取出脱模。
-
步骤 4：
将淡奶油与糖粉打发，均匀抹在蛋糕表面，撒上抹茶粉即可。
