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烟熏风味烤猪肋排收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 主料：
- 猪肋排 1公斤左右
- 配料：
- 抱子甘蓝 适量
- 甜椒 适量个
- 腌料：
- 冠利烟熏烧烤酱 1大勺
- 猕猴桃 1个
- 大蒜 1~2瓣
- 洋葱 1/4个
- 麦芽糖 /蜂蜜1勺
- 酱油 1勺
- 玉米笋 适量
- 盐 少许
- 大蒜粉 1勺（可无）
- 可乐 2勺（可无）
- 蘸料：
- 冠利烟熏风味汉堡酱 适量
烟熏风味烤猪肋排的做法步骤
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步骤 1：
将腌料食材都放入料理机里面，少许清水（可无）打碎，倒入保鲜袋，放入猪肋排，冰箱冷藏腌制6小时以上
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步骤 2：
腌好之后，拿出猪肋排，不要带酱料，放在锡纸中，四面包好
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步骤 3：
烤箱中层，不需要预热，230℃烤25分钟左右
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步骤 4：
玉米笋、抱子甘蓝和甜椒清洗切开，适量油煎香，少许盐和黑胡椒调味即可
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步骤 5：
烤箱时间到后，取出猪肋排，去掉锡纸放在烤网上，200℃烤10分钟左右
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步骤 6：
拿出刷上麦芽糖或者蜂蜜，200℃烤3~5分钟，拿出再刷一层，继续烤3~5分钟，上色即可，这一步要时刻关注烤箱，烤到上色就可以了，不用严格按照时间操作
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步骤 7：
蘸酱食用更解腻
