海米瘦肉蒸水蛋 by LYQ清 - 菜谱

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浏览 20116 收藏 63 时间 10~30分钟切墩(初级)

蒸蛋一定要盖上碟子，否则……豆皮婆来了

LYQ清 2020年04月11日发布

水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

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