南瓜发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去皮去籽切成小块，冷水入锅蒸15分钟

• 步骤 2：

  

  蒸熟的南瓜取用110g压成泥

• 步骤 3：

  

  趁热加入15g糖拌匀

• 步骤 4：

  

  温热后倒入1.5g酵母搅匀

• 步骤 5：

  

  加入25g全蛋液搅匀

• 步骤 6：

  

  再倒入150g中粉拌匀

• 步骤 7：

  

  倒入30牛奶拌匀（根据面糊干湿度加减牛奶量）

• 步骤 8：

  

  6寸模具底部及四周刷一层玉米油，将面糊倒入模具中

• 步骤 9：

  

  面糊发酵至原体积2倍大

• 步骤 10：

  

  表面摆放对半切开去核的红枣，冷水入锅蒸30分钟，关火后焖5分钟即可

• 步骤 11：

  

  南瓜发糕