糖醋虎皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋冷水下锅，煮开转中小火10分钟，关火焖2分钟

• 步骤 2：

  

  鸡蛋捞出冷却，剥去蛋壳

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，加热至五成油温

• 步骤 4：

  

  下入鸡蛋，中小火慢炸

• 步骤 5：

  

  鸡蛋炸至表面起虎皮状即可

• 步骤 6：

  

  捞出控油，放凉

• 步骤 7：

  

  调糖醋汁:1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，5勺水淀粉，一勺盐，搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒出炸鸡蛋的油，倒入糖醋汁，下入鸡蛋，煮至汤汁粘稠即可

• 步骤 9：

  

  出锅装盘，撒上葱花