小鸡特工队～豆沙包组团来萌你～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称取所有粉丝材料混合在一起。

• 步骤 2：

  

  逐次加入温水，我这次水稍微加多了些，没关系，后面还可以调整。

• 步骤 3：

  

  因为是一次发酵成型，面一定要揉透，所以我借助面包机揉了20分钟

• 步骤 4：

  

  垫子上撒上干粉，取出面团继续揉，一边揉一边调整干湿状态

• 步骤 5：

  

  用掌根去推揉。

• 步骤 6：

  

  揉好的面团分成八个剂子，每个约40克。剩下的一小揪面团加入红曲粉调色。

• 步骤 7：

  

  擀成外薄内厚的圆片，不要擀太薄，里面加入20克豆沙馅。

• 步骤 8：

  

  像包包子一样收上口，你也可以用其他的方式，但必须收紧，收口朝下。

• 步骤 9：

  

  挨个包好馅备用，盖上保鲜膜，开始造型。

• 步骤 10：

  

  可以借助叉子压出尾巴的造型

• 步骤 11：

  

  再粘上鸡冠，嘴巴，和腮红。用黑芝麻拼出眼睛的样子，或者用黑色的面团也可以。借助牙签可以很轻松的把芝麻粘起来。

• 步骤 12：

  

  蒸笼内放入湿的屉布，把做好的小鸡放入继续醒发一个小时。冷水上锅蒸15分钟左右。蒸完不要马上掀盖，稍等五分钟，防止成品回缩。

• 步骤 13：

  

  蒸好的小小鸡变得更加白胖了哟～