日食记 | 开放式三明治×苏打咖啡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1个牛油果去核后挖出果肉，加入1勺柠檬汁、少许黑胡椒和少许盐，压成泥备用。 *加入柠檬汁不但能调节口味，还可以防止牛油果氧化。

• 步骤 2：

  

  取一口有深度的锅，加入8分满的水煮沸。关火后，迅速用筷子在水中搅出漩涡，向漩涡中间打入一个鸡蛋（我用的可生食的兰皇蛋），盖上盖子焖2分40秒，然后捞出水波蛋备用。

• 步骤 3：

  

  火腿切小片，锅中放入少许油，小火煎至表面微微变色。

• 步骤 4：

  

  取一片粗粮面包，依次涂上牛油果泥、放上火腿片和水波蛋，再放上新鲜茴香装饰。最后撒上黑胡椒，完成！

• 步骤 5：

  

  2片培根放入锅中，小火煎至两面微焦，3个圣女果切块备用。

• 步骤 6：

  

  将1根黄瓜刨成长薄片，和培根一起卷成小卷备用。

• 步骤 7：

  

  取一片粗粮面包，抹上黄芥末酱，再放上黄瓜卷和培根卷，中间放上圣女果块，最后摆上一根新鲜茴香并撒上少许即食燕麦，完成！

• 步骤 8：

  

  1根香蕉切片，15g蔓越莓干切碎备用。

• 步骤 9：

  

  取一片粗粮面包，抹上酸奶，再放上香蕉片，撒上蔓越莓干和即食燕麦。

• 步骤 10：

  

  最后淋上蜂蜜，完成！

• 步骤 11：

  

  取一个杯子放入半杯冰块，并倒入1/3杯的浓缩咖啡液。

• 步骤 12：

  

  倒入苏打水，至8分满即可，完成。