清炖鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲅鱼去掉头尾、内脏，清洗后切成约1.5厘米大小的块。

• 步骤 2：

  

  放姜片、葱段、大料、花椒、酱油、料酒搅拌。

• 步骤 3：

  

  用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏2小时入味。

• 步骤 4：

  

  锅中放油，热后放姜片、葱段爆香。

• 步骤 5：

  

  倒入几滴生抽，鲅鱼放入锅中轻轻翻炒。

• 步骤 6：

  

  加入没过鱼块的热水，放入盐、鸡精。

• 步骤 7：

  

  大火烧开5分钟转中小火20分钟，大火收汁，放入香菜段。

• 步骤 8：

  

  装盘开始舌尖上的美味吧～