辣炒鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洋葱切丝，胡萝卜切丝，生菜洗净。

• 步骤 2：

  

  将鱿鱼表面的红褐色皮撕掉。

• 步骤 3：

  

  对半切开以后会发现有像塑料管的脊椎骨，去掉后，再把里面的白色黏膜也撕掉。

• 步骤 4：

  

  在鱿鱼上面突出的小2片，各有1根软骨，也要撕掉。

• 步骤 5：

  

  肚子朝外，从一个角开始，刀呈45度角，轻轻的划斜刀。

• 步骤 6：

  

  切好后，再从另外一个角开始，90度直刀切。这样的切法叫做十字花刀。切好后的鱿鱼片再切成条。

• 步骤 7：

  

  锅里放入水，放入姜丝，烧开。

• 步骤 8：

  放入鱿鱼，看到卷曲立刻捞起，放入凉水里面。

• 步骤 9：

  

  油锅烧热后，放入洋葱丝炒香。

• 步骤 10：

  

  放入胡萝卜丝，鱿鱼卷大火爆炒。

• 步骤 11：

  

  加入韩国辣椒酱拌炒均匀即可。 吃的时候搭配着生菜吃，味道会更好。