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鲁迅儿时偷吃过的毛豆收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 毛豆 500克
- 花椒 20粒
- 生抽 2勺
- 陈醋 2勺
- 小米辣 半个
- 白糖 1勺
- 鸡精 1勺
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 八角 2个
鲁迅儿时偷吃过的毛豆的做法步骤
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步骤 1：
毛豆两边剪掉角，清洗干净，然后锅中水烧开，放入毛豆，香叶、桂皮、八角放进去一起煮5分钟左右，起锅前可以尝一下有没有熟透
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步骤 2：
煮熟用凉水过一遍，准备调料汁，生抽，陈醋，鸡精、汤放入小碗，锅烧热放油炸香花椒，然后热油淋入调料汁碗，再到入小盆与毛豆拌均匀，就可以装盘了。
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步骤 3：
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小贴士
其实这也是一道大排档的下酒菜，新鲜毛豆吃到嘴里都是干净带甜的味道，如果小朋友吃可以不用加小米辣哟！
小时候读书时，对鲁迅写的《社戏》里偷毛豆情节记忆特别清晰，如今长大了却依旧怀恋无比
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