芹菜炒核桃仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先我们要准备好制作这道【芹菜炒核桃仁】需要用到的食材：芹菜150g、新核桃仁150g、枸杞子20g、小葱10g、姜10g。

• 步骤 2：

  

  接下来我们来处理食材：先将芹菜掰开去除根部，摘去芹菜叶子，用清水浸泡后清洗干净后沥干水分斜切成段备用，小葱切成葱花，姜切成姜丝。

• 步骤 3：

  

  先将100g新核桃仁剥去外皮备用。核桃仁要选择新核桃仁，比较好去皮，核桃仁去皮后苦涩感就没有了，如果觉得麻烦也可以不去。

• 步骤 4：

  

  枸杞子放入碗中加入适量清水浸泡。

• 步骤 5：

  

  平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入切好的葱花和姜丝爆香，然后下入切好的芹菜段翻炒。

• 步骤 6：

  

  下入剥好的核桃仁和芹菜一起翻炒。

• 步骤 7：

  

  取出浸泡好的枸杞子控干水分放入锅中，调入盐2g，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  将饮用水20ml和淀粉2g混合成为淀粉水，淋入锅中勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。鲜香美味营养丰富的芹菜炒核桃仁就做好了，搭配一碗米饭，美美开吃吧！