糯米鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米浸泡一晚

• 步骤 2：

  

  牛腩 五花肉 香菇 干子全部卤一遍 卤制过程可以参照我前面的牛肉豆皮教程

• 步骤 3：

  

  糯米沥水水开后蒸20分钟关火后焖5分钟

• 步骤 4：

  

  切丁备用

• 步骤 5：

  

  炒一下加1L水煮开转中火 加生抽 老抽 盐 糖

• 步骤 6：

  

  半小时后加胡椒 鸡精 起锅

• 步骤 7：

  

  效果

• 步骤 8：

  

  糯米中加入馅子拌均匀

• 步骤 9：

  

  捏成团

• 步骤 10：

  

  摆好

• 步骤 11：

  

  面粉 生粉 （可以给半茶匙小苏打）

• 步骤 12：

  

  鸡蛋液可加可不加

• 步骤 13：

  

  糯米团放进面糊滚一圈

• 步骤 14：

  

  下油锅炸至金黄

• 步骤 15：

  

  口感上外焦内软夹着肉香味 完美