荷塘小炒

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所需食材

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小贴士

1.莲藕泡水能去除多余的淀粉和防止变色。
2.难熟的焯水时间要稍长些,荷兰豆过熟不好看不好吃,所以稍稍变色就要捞出泡水保持翠绿色。
3.因为所有的食材都是熟的,所以要快炒。

阿lian吖 2020年04月12日发布
荷塘小炒是广东省传统的特色名菜,粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的,素菜也不例外。
在一堆清爽的素菜中,我加入了炸得香酥的花生米,吃的时候碰到一两颗,太赞了
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