清香茉莉糯米蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋+牛奶+玉米油+茶叶碎搅拌均匀，进行乳化。

• 步骤 2：

  

  过筛粉类后，画“1”字型搅拌至无干粉的状态。

• 步骤 3：

  

  蛋白加糖打发至提起有小弯钩状。

• 步骤 4：

  

  将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊，拌匀后再全部倒入蛋黄糊中继续翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  模具内涂少量油防粘 ，筛入面糊，倒至七分满 ，切勿过满，表面适当抹平，轻震出大气泡。

• 步骤 6：

  

  撒上芝麻，茉莉花干等装饰，提前预热烤箱，中层上下火150度25-30分钟。

• 步骤 7：

  

  直到蛋糕完全鼓起，或者用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上是干燥、不湿润的，就表示蛋糕内部完全烤熟了。 请根据实际情况调整烘烤温度和时间。