小朋友都喜欢的奥利奥火山岩吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  依次准备好食材，黄油没有拍图。

• 步骤 2：

  

  把除了黄油以外的面团材料放入小美，为了让面团出筋，可以搅匀后静置5分钟，然后用揉面模式揉3-5分钟，揉至扩展阶段。

• 步骤 3：

  

  加入黄油，继续揉面3分钟至完全阶段，取出面团，整理一下面团盖上保鲜膜室温静置发酵40分钟左右。我一个人做，没法用照片展示面团出膜状态。

• 步骤 4：

  

  发酵完成后取出面团，放在案板上整理排气，擀成长方形，盖上吸油纸静置松弛15分钟。

• 步骤 5：

  

  把软化后的奶油奶酪和奥利奥饼干碎放入玻璃碗混合。

• 步骤 6：

  

  我直接放进小美，9秒钟速度5，混合均匀。

• 步骤 7：

  

  用擀面杖把混合好的馅料擀成和面团一样的宽度，长度为面团的一半长。

• 步骤 8：

  

  把馅料放在面团中间。

• 步骤 9：

  

  把面团覆盖在馅料上。

• 步骤 10：

  

  接缝的地方用手捏合。

• 步骤 11：

  

  把面团擀长，约为原来的三倍长。

• 步骤 12：

  

  接着来一次三折，再擀开，擀成原来的三倍长。

• 步骤 13：

  

  沿长度方向卷起来。

• 步骤 14：

  

  切成6段。

• 步骤 15：

  

  放入吐司模具，入烤箱发酵，边上可以放一杯热水，增加湿度。

• 步骤 16：

  

  发酵至8分满，预热烤箱，190度/40分钟，上色后可以用锡纸盖一下，烤好后取出。

• 步骤 17：

  

  脱模后放在架子上放凉，这是放凉后的照片。

• 步骤 18：

  

  切片，拍图，享用。