这道菜不要断，这么做，好吃还去火的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把苦瓜刷洗干净，顺着切半后刮去瓜瓤，可以把里面的白膜多刮去点，这样苦味就会小。

• 步骤 2：

  

  然后再把苦瓜切成如筷子般粗细的条后，改刀切成丁。

• 步骤 3：

  

  我用的是九阳晶钻抗菌防刮菜板，这个网纹晶钻面、用来切菜切肉都都非常好，切菜切肉不会渗水，好打理，不会藏污垢，特别的干净。 这个菜刀同样是来自九阳的配套产品，锋利顺手，很好用。

• 步骤 4：

  

  切好的苦瓜丁先用一点盐拌一拌，然后倒入鸡蛋，倒入一勺料酒，再放入一点葱花。

• 步骤 5：

  

  把所有材料搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  热锅热油，放入拌好的苦瓜，大火用铲刀翻炒。

• 步骤 7：

  

  把鸡蛋炒成型后再煎一煎，让鸡蛋有点微焦的的样子比较好吃， 出锅前撒上一把熟芝麻增香又营养。

• 步骤 8：

  

  特香，好吃又去火。

• 步骤 9：

  

  老少都爱吃

• 步骤 10：

  

  今天我用的是九阳晶钻抗菌防刮菜板和配套的刀具，做工精致，无缝防菌，呵护健康，是双面可使用的菜板，这一面黑色的晶钻网纹，很耐磨防刮，还不伤刀。

• 步骤 11：

  

  来看看九阳晶钻菜板和咱们常用的木质菜板对比图。 可以看得出，木质菜板上都是刀痕，每切一次菜都会留下痕迹，而且切东西容易渗水，尤其是切肉，血水渗入很难打理，每次我使用木质菜板后都需要细细刷、晾干。 九阳晶钻抗菌菜板这个顾虑一点没有了，防刮不留痕迹，不会渗水，冲一冲就干净

• 步骤 12：

  

  菜板设计的很人性化，除了正常的平放侧立之外，可以悬挂。

• 步骤 13：

  

  双面可用，非常方便。